Tổng hợp những kinh nghiệm bỏ túi giúp bạn chụp ảnh đồ ăn tốt hơn – Food Photography

Dưới đây là tổng hợp những kinh nghiệm bỏ túi giúp bạn có thể cải thiện, sáng tạo, và chụp ảnh đồ ăn một cách tốt hơn:

1. Tham khảo thật nhiều ảnh trên Printerest

Xem thật nhiều ảnh bằng cách nào

Hãy thường xuyên truy cập vào Pinterest hoặc những trang tìm kiếm khác để tìm ý tưởng chụp ảnh và tạo nhiều Bảng (hoặc danh mục/thư mục) với nhiều chủ đề khác nhau, ví dụ như Bánh ngọt, Fastfood, Nhiều màu sắc, Tông sáng, Tông tối,… Của nhiều Blogger tài năng khác nhau.

Tôi thường theo dõi họ và tham khảo nhiều ảnh để cải thiện kỹ năng thẩm mỹ của mình.

Những ý tưởng cũng có thể vô tình bị copy. Làm sao để tránh trường hợp này?

Khi tôi xem quá nhiều ảnh trên mạng, bạn luôn lo lắng rằng bức ảnh mà bạn chụp có thể giống với một ai đó.

Vì vậy, bạn thích thu thập ý tưởng từ nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm cả ảnh thiên nhiên. Bạn hãy thường xuyên xem các bức ảnh với nhiều chủ đề khác nhau và tránh xem ảnh của các blog chuyên về ẩm thực. Hãy cố gắng góp nhặt từng thứ nhỏ để sử dụng khi cần.

2. Tạo sự trùng lặp cho nguyên liệu

Sử dụng nhiều những nguyên vật liệu, phụ kiện chụp ảnh giống nhau để decor góc chụp ảnh trong cùng 1 bức ảnh.

Có những lúc sắp xếp đồng đều hoặc theo một trật tự ngẫu hứng để tạo ra nhiều kiểu ảnh độc đáo và hấp dẫn.

Tuy nhiên, luôn lưu ý chỉ nên sử dụng 1 vài tông màu chủ đạo và một vài nguyên liệu, ví dụ như kem, dâu tây, đá viên, việt quất, để tránh làm cho bức ảnh trở nên quá phức tạp và rối mắt. Việc tạo ra quá nhiều loại sẽ làm cho bức ảnh mất đi tính thẩm mỹ.

3. Tạo sự lộn xộn cho bối cảnh

Ví dụ như lá rau rơi vãi trên bàn ăn hoặc làm rơi vãi một vài loại gia vị.

Như vậy sẽ giúp bức ảnh trông tự nhiên hơn.

Tuy nhiên, làm cho lộn xộn nhưng đừng để bị dơ !!

Nếu làm quá mức bừa bộn, đôi khi sẽ có tác động phản lại và làm cho bức ảnh trở nên bẩn thỉu. Trong quá trình hậu kỳ, tôi thường phải xóa bớt những chi tiết thừa.

Để tránh tình trạng này, cách tốt nhất là thực hành thường xuyên và có thể quay lại quá trình chụp để rút ra kinh nghiệm cho những lần chụp sau.

4. Làm mất đi 1 phần

Chúng ta tạo điểm nhấn cho bức ảnh bằng cách làm mất đi 1 phần của thức ăn

Ví dụ: Xé bỏ 1 mẩu bánh mì, múc đi 1 phần kem hay cắt đi 1 miếng quả táo,..

5. Tạo ra nhiều lớp phụ kiện đa dạng

Để tạo sự sâu độc đáo cho bức ảnh, hãy thử tạo ra nhiều lớp khác nhau. Điều này sẽ giúp tạo ra hiệu ứng sáng tối và nổi bật cho bức ảnh.

Các phụ kiện như khăn lót, khay, thớt hay đĩa có thể được sử dụng để tạo nhiều tầng khác nhau, tạo sự đa dạng cho chủ thể của bức ảnh.

6. Làm đẹp cho món ăn

Nếu món ăn của bạn cảm thấy quá đơn giản hoặc thiếu màu sắc, hãy thử tăng cường sự đa dạng bằng cách sử dụng các phụ kiện trang trí.

Tương tự như việc trang điểm của phái đẹp, việc “đánh phấn” và “son môi” cho món ăn sẽ giúp cho bức ảnh thêm sinh động và bắt mắt.

Ví dụ:

Đối với các món mặn:

• Sử dụng các loại gia vị như tiêu đen, muối, ớt, bột ớt,…; các loại hạt như hạt dẻ, hạt điều, hạt hướng dương; các loại rau xanh, hành lá; các loại trái cây như chanh, quýt, dưa leo…

Đối với các món ngọt:

• Sử dụng đường, dừa, muối hột, bơ, các loại hoa quả như dâu tây, táo, nho, kiwi; hạt khô như mứt bí, mứt gừng, hạnh nhân, dẻo; sô cô la, bột ca cao, quế, hồi, hoa ăn được, lá bạc hà hoặc các loại thảo mộc khác.

7. Có sẵn những công cụ stylist đồ ăn

1. Công cụ nhíp Ngoài việc sử dụng để nhổ tóc, công cụ nhíp còn được sử dụng để gắp nguyên liệu khi chụp ảnh món ăn.
2. Cây thước sắt Cây thước sắt kích thước nhỏ được sử dụng để đo khoảng cách giữa các đối tượng trên món ăn, cũng như dùng để thao tác những vị trí nhỏ.
3. Cọ vẽ hoặc cọ trang điểm Công dụng chính của cọ vẽ hoặc cọ trang điểm là quét bụi, đồ thừa, chất bột trên bàn, ngoài ra còn được dùng để quẹt dầu lên các loại thịt.
4. Dao sắc Con dao sắc bén giúp tạo ra những vết cắt đều và đẹp, tránh làm cho bức ảnh bị mất thẩm mỹ.
5. Dầu oliu hoặc dầu ăn Sử dụng dầu để quét lên món ăn giúp thực phẩm trông bóng bẩy và tươi mới hơn.
6. Máy khò Máy khò được dùng để tạo màu nâu đẹp hơn cho bánh mì và các loại thịt, sử dụng khi cần thiết và tránh để món ăn bị cháy.
7. Tăm tre Dùng để cố định khi tạo kiểu cho món ăn, ví dụ như bánh kẹp xếp tầng.
8. Chai xịt nước Chai xịt nước giúp giữ cho rau luôn tươi tắn trong quá trình chụp, tạo hiệu ứng giọt nước đọng trên rau hoặc đồ uống đông lạnh. Nếu có thể, nên sử dụng nước đá để đạt được hiệu quả tốt nhất.

8. Chụp viên kem không bị chảy

Làm sao để chụp một viên kem mà không sợ tan?

Trước khi chụp ảnh, hãy múc kem viên ra khay và bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Sau đó, khi bạn đã sẵn sàng để setup chụp ảnh, hãy lấy kem viên ra và chụp. Bằng cách này, kem sẽ không bị chảy trong thời gian đủ để bạn chụp ảnh.

9. Đĩa trắng không phải lúc nào cũng đẹp

Theo quan niệm của nhiều nhiếp ảnh gia, việc bày biện món ăn trên đĩa trắng sẽ giúp món ăn trông tinh tế và gọn gàng hơn. Tuy nhiên, việc thêm vào những phụ kiện nhiều màu sắc cũng có thể tăng thêm sự thu hút và tạo nét đặc biệt cho món ăn. Vì vậy, không phải lúc nào việc bày biện món ăn trên đĩa trắng và không thêm bất kỳ phụ kiện nào cũng là cách tốt nhất để làm cho món ăn trông đẹp trong ảnh.

Hãy tham khảo bài viết của tôi về cách phối màu trong nhiếp ảnh ẩm thực nói chung và nhiếp ảnh nói riêng để biết cách lựa chọn phông nền và phụ kiện chụp ảnh phù hợp. Từ đó, bạn có thể tự đưa ra nhận xét rằng việc sử dụng đĩa trắng có phải là điều làm nổi bật và sạch sẽ cho món ăn không?

> Xem thêm : Cách chọn tông màu phù hợp để chụp ảnh – Food Photography

10. Không sơn lên đồ ăn

Thường thấy nhiều Food Stylist sử dụng sơn để tạo những vết nướng hằn trên miếng thịt, tuy nhiên, với tư cách là một blogger đam mê ẩm thực, mình thích ăn những món ăn sau khi chụp ảnh và chia sẻ trên blog mà không sử dụng sơn hay bất kỳ phương tiện chỉnh sửa nào.

11. Bảo quản trái cây, rau quả tươi lâu

Cách làm cho trái cây tươi lâu? Hãy sử dụng nước lạnh kết hợp với chanh để giúp cho trái cây tươi lâu hơn.

Làm thế nào để giữ vỏ chanh luôn đẹp? Sử dụng nước ấm và khăn giấy để giúp vỏ chanh giữ được độ đẹp trong thời gian dài hơn. Bạn chỉ cần tráng vỏ chanh qua nước ấm rồi lau khô bằng khăn giấy.

Cách bảo quản rau xanh? Để bảo quản rau xanh lâu hơn, bạn có thể đặt tất cả các loại rau tươi vào một chiếc khăn ướt. Điều này sẽ giúp cho rau tươi được giữ ẩm và tươi lâu hơn.

12. Những báu vật đôi khi là các đồ vật cũ kĩ trong nhà

Hãy khám phá trong kho hàng của gia đình những vật dụng mà các thế hệ trước đã sử dụng, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy những món đồ Retro đẹp mắt để sử dụng.

13. Tạo khoảng trống cho bức ảnh

Đừng nhồi nhét quá nhiều thứ vào một bức ảnh, hãy tạo ra những khoảng trống để bức ảnh “dễ thở và hài hòa” hơn.

> Xem thêm: 5 quy tắc bố cục để chụp đồ ăn cơ bản cho người mới bắt đầu

14. Texture làm cho bức ảnh đẹp hơn

Việc tạo texture trong nhiếp ảnh là tạo ra độ gồ ghề trên bề mặt phông nền của bức ảnh, ví dụ như vân đá, vân gỗ,… Điều này tạo ra sự tương phản và tạo độ sáng-tối khác nhau trên bề mặt, giúp cho bức ảnh trở nên đẹp và tự nhiên hơn.

Các bạn có thể thử với các loại Phông nền vân đá, Phông nền vân gỗ hoặc các loại phông vải để có được Texture đẹp cho bức ảnh.

15.  Setup trước khi chụp

Nếu bạn để đồ ăn quá lâu, hoặc do quá kỹ trong việc setup bối cảnh chụp ảnh, có thể dẫn đến tình trạng đồ ăn bị hư hỏng. Điều này thường là thử thách đối với nhiếp ảnh gia ẩm thực nói chung, đặc biệt là khi chụp các loại rau, trái cây tươi, kem đông lạnh, các loại nước,… Vì vậy, để tránh tình trạng này, bạn nên chuẩn bị không gian chụp ảnh trước khi bắt đầu chuẩn bị đồ ăn.

16. Chọn góc chụp trước

Cùng với việc chuẩn bị không gian chụp ảnh, bạn cũng nên cân nhắc lựa chọn góc chụp phù hợp để tạo nên một kiểu dáng đẹp cho món ăn. Sử dụng tripod để giữ máy ảnh cố định sẽ giúp bạn có thể tập trung hơn vào việc setup.

Các góc chụp thường được sử dụng trong nhiếp ảnh ẩm thực bao gồm góc 90 độ (flatlay), góc 45 độ và góc 30 độ.

> Xem thêm: Chụp ảnh Flatlay là gì? Cách chụp Flatlay sản phẩm sao cho đẹp

17. Tạo nét riêng của bạn

Để tạo sự độc đáo cho những bức ảnh của bạn và phân biệt với hàng ngàn nhiếp ảnh gia khác, bạn cần tạo ra một phong cách riêng. Một giải pháp cho vấn đề này là lựa chọn một vài loại phụ kiện hoặc phông nền chụp ảnh mà bạn thích và sử dụng thường xuyên. Bằng cách này, phong cách của bạn sẽ được thể hiện trong từng bức ảnh, và người khác có thể dễ dàng nhận ra đó là bức ảnh của bạn.

Ví dụ, phong cách mà mình thường sử dụng là phông nền màu xám, các phụ kiện cổ điển bằng đồng hoặc bạc, hoa hồng khô… Nhờ đó, phong cách của mình được tạo ra và trở nên đặc biệt hơn so với số đông. Tuy nhiên, hãy nhớ thử nghiệm và tìm kiếm phong cách mới để phát triển khả năng của bạn.

18. Thử nghiệm để thoát khỏi vùng an toàn

Một lời khuyên cuối cùng mà mình muốn chia sẻ đó là hãy mở rộng tầm nhìn và thử nghiệm nhiều hơn.

Đôi khi khi bạn muốn hoàn thành công việc một cách nhanh chóng, bạn có thể bỏ qua những chi tiết quan trọng. Điều này giới hạn khả năng của bạn.

Hãy dành thời gian để dừng lại và thử nghiệm các phương pháp mới, nỗ lực để hoàn thiện bức ảnh của mình và sáng tạo thêm những ý tưởng mới. Liên tục thách thức bản thân sẽ giúp bạn trở nên giỏi hơn từng ngày.

>>>Xem thêm:

• Cách chụp “Đồ ăn chuyển động” trong Food Photography
• Bí kíp chụp ảnh thức ăn mang gam màu tối nghệ thuật
• 5 ý tưởng chụp ảnh đồ ăn độc đáo